Un cortado est généralement préparé avec des quantités égales d'espresso et de lait mousseux (2 oz d'espresso avec 2 oz de lait). Le lait dans un cortado n'est pas aussi mousseux (aéré) que celui dans un cappuccino, mais il est suffisant pour adoucir l'intensité de l'espresso sans le submerger.

Un macchiato est une délicieuse boisson à base d'espresso composée d'un shot d'espresso "taché" ou "marqué" avec une petite quantité de lait mousseux (une cuillerée). Le résultat est une saveur de café audacieuse et intense avec juste une touche de texture crémeuse.

Un flat white se compose d'un double espresso et d'environ 4 oz de lait mousseux avec une fine couche (5 mm) de micro-mousse. Son nom provient de la fine couche de micro-mousse, par opposition à la couche beaucoup plus épaisse de mousse dans un cappuccino traditionnel.

Un latte, abréviation de caffè latte, est une boisson à base d'espresso qui se compose généralement d'un ou plusieurs shots d'espresso et d'une plus grande quantité de lait mousseux. Le ratio d'espresso et lait dans un latte est généralement d'environ 1:3 ou 1:4, selon les préférences personnelles.