Oui, nos grains de café conviennent à une utilisation dans des machines à espresso automatiques. Nous torréfions la majorité de nos grains à un niveau dit "medium" ou "moyen", ce qui produit un profil de saveur bien adapté à l'espresso. Ce niveau de torréfaction est idéal pour les machines automatiques car il garantit une extraction régulière et uniforme, évitant ainsi la sur-extraction ou les saveurs brûlées qui peuvent survenir avec les torréfactions plus foncées.

Il convient de noter que les torréfactions plus foncées, qui conduisent à des grains plus huileux, ne conviennent pas aux machines à café et aux moulins à café d'entrée de gamme. Les huiles des torréfactions plus foncées peuvent obstruer la machine et le moulin, entraînant des problèmes de maintenance et une tasse de café de moins bonne qualité. Nous recommandons de rester sur un niveau de torréfaction moyen, qui produira un espresso de qualité sans causer de problèmes à votre équipement.

Si vous avez des questions ou des préoccupations concernant l'utilisation de nos grains de café dans votre machine à espresso automatique, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours heureux de fournir des conseils et des orientations pour vous aider à obtenir la tasse de café parfaite.

Tous nos cafés sont expédiés sous forme de « grains entiers » pour s'assurer qu'ils ne périment pas aussi rapidement que le café pré-moulu. Cependant, nous comprenons que certains n'ont peut-être pas le moulin approprié à la maison et préféreraient le pré-moulu. Si tel est le cas, veuillez laisser une note avec votre commande et nous serons heureux de vous aider.

Il est généralement recommandé d'attendre 1 à 2 jours après la torréfaction avant de préparer et de boire du café fraîchement torréfié. Pendant le processus de torréfaction, les gaz sont piégés à l'intérieur des grains et ils ont besoin de temps pour dégazer avant de pouvoir être infusés. Si vous préparez du café avec des grains ayant été torréfiés depuis quelques heures seulement, vous remarquerez peut-être que le café a un goût trop acide et une saveur aigre.

Après la période de dégazage, le café est à son plus frais et produira la meilleure saveur. Cependant, la période de dégazage idéale peut varier en fonction du niveau de torréfaction du café, de l'origine des grains et de la méthode d'infusion. Règle générale, les torréfactions plus pâles peuvent nécessiter une période de dégazage plus longue que les torréfactions plus foncées.

Chez LG's coffee, nous torréfions et expédions nos grains dans les 24-48 heures pour nous assurer qu'ils arrivent à votre porte aussi frais que possible. Nous vous recommandons d'attendre 1 à 2 jours après réception de vos grains avant de les infuser pour profiter au maximum de leur saveur.

Si vous avez besoin de passer une commande importante pour un événement ou une entreprise, ou si vous souhaitez acheter notre café de manière récurrente, veuillez nous contacter à info@lg.coffee