Cortado

Vous êtes-vous déjà demandé comment faire un cortado ? Voici un guide étape par étape rapide sur la façon de préparer cette boisson à l'espresso. Petit fait amusant : Le cortado est également appelé gibraltar dans certaines régions.
coffee-scale-grind-18g - LG's coffee

Étape 1

Moudre du café frais

Un cortado est généralement un double espresso, ce qui nécessite 18g de café.

Il est important d'utiliser du café fraîchement torréfié comme celui de LG's coffee (torréfié sur commande et expédié directement)

Vous ne croyez pas que c'est important ? Regardez cette super vidéo par Tanner Colson.

Pourquoi mon expresso est mauvais?

cortado-giraltar-coffee-shot - LG's coffee

Étape 2

Extraire un double espresso

Vous devriez généralement viser un ratio de 2:1, ce qui se traduit par 36g de café dans votre tasse (si vous avez commencé avec 18g dans votre porte-filtre).

cortado-milk-frothing-gibraltar - LG's coffee

Étape 3

Moussez votre lait

Faites mousser votre lait et visez une mousse riche et onctueuse. Le microfilm ne doit pas être plein de bulles, ni très mousseux (comme dans un cappuccino). Il devrait se mélanger à votre espresso et permettre de créer un joli "latte art". Ratio lait/espresso : 2 oz de café pour 2 oz de lait.