Flate white

Vous êtes-vous déjà demandé comment faire un flat white ? Voici un guide étape par étape rapide sur la façon de préparer cette boisson à l'espresso. Petit fait amusant : À ce jour, il existe un débat de longue date sur l'inventeur de cette boisson. La plupart des experts s'accordent à dire qu'elle a été créée en Nouvelle-Zélande dans les années 1980.
coffee-scale-weight-preparations-beans - LG's coffee

Étape 1

Moudre du café frais

Un flat white est généralement un double espresso, ce qui nécessite 18 g de café.

Il est important d'utiliser du café fraîchement torréfié, comme celui de LG's Coffee (torréfié à la demande et expédié directement).

Vous ne pensez pas que c’est important ? Regardez ce court métrage génial de Tanner Colson : Pourquoi mon espresso est-il mauvais?
double-shot-espresso-macchiato - LG's coffee

Étape 2

Extraire un double espresso

Vous devriez généralement viser un ratio de 2:1, ce qui se traduit par 36 g de café dans votre tasse (si vous avez commencé avec 18 g dans votre porte-filtre).
latte-pouring-art-coffee-espresso - LG's coffee

Étape 3

Ajouter votre lait

Faites mousser votre lait en visant une mousse riche et onctueuse. La micro-mousse ne doit pas être pleine de bulles ni trop aérée (comme le lait pour cappuccino). Elle doit se fondre dans votre espresso.


Un flat white présente une fine couche de lait texturé, avec une surface idéalement brillante.


Le ratio espresso/lait est d’environ 1:2 (2 oz d’espresso pour 4 oz de lait).