Flate white

Vous êtes-vous déjà demandé comment faire un flat white ? Voici un guide étape par étape rapide sur la façon de préparer cette boisson à l'espresso. Petit fait amusant : À ce jour, il existe un débat de longue date sur l'inventeur de cette boisson. La plupart des experts s'accordent à dire qu'elle a été créée en Nouvelle-Zélande dans les années 1980.
coffee-scale-weight-preparations-beans - LG's coffee

Étape 1

Moudre du café frais

Un flat white est généralement un double espresso, ce qui nécessite 18g de café.

Il est important d'utiliser du café fraîchement torréfié comme celui de LG's coffee (torréfié sur commande et expédié directement)

Vous ne croyez pas que c'est important ? Regardez cette super vidéo par Tanner Colson.

Pourquoi mon expresso est mauvais?

double-shot-espresso-macchiato - LG's coffee

Étape 2

Extraire un double espresso

Vous devriez généralement viser un ratio de 2:1, ce qui se traduit par 36g de café dans votre tasse (si vous avez commencé avec 18g dans votre porte-filtre).

latte-pouring-art-coffee-espresso - LG's coffee

Étape 3

Moussez votre lait

Moussez votre lait et visez une mousse riche et lisse. Le microfilm ne doit pas être rempli de bulles, ni très mousseux (comme dans un cappuccino). Il devrait se mélanger à votre espresso. Un flat white présente une bande de lait texturé plus fine, idéalement avec une surface plus brillante.

Le ratio d'espresso et lait est d'environ 1:2 (2 oz d'espresso avec 4 oz de lait).