Latte

Vous êtes-vous déjà demandé comment faire un latte ? Voici un guide étape par étape rapide sur la façon de préparer cette boisson à l'espresso. Petit fait amusant : Le nom "latte" vient du mot italien Caffellatte, qui signifie en fait "café au lait".
coffee-scale-grind-18g - LG's coffee

Étape 1

Moudre du café frais

Un latte est généralement un double espresso, ce qui nécessite 18g de café.

Il est important d'utiliser du café fraîchement torréfié comme celui de LG's coffee (torréfié sur commande et expédié directement)

Vous ne croyez pas que c'est important ? Regardez cette super vidéo par Tanner Colson.

Pourquoi mon expresso est mauvais?

perfect-pull-of-espresso - LG's coffee

Step 2

Extraire un double espresso

Vous devriez généralement viser un ratio de 2:1, ce qui se traduit par 36g de café dans votre tasse (si vous avez commencé avec 18g dans votre porte-filtre).

barista-pours-steamed-milk-on-espresso - LG's coffee

Étape 3

Moussez votre lait

Moussez votre lait et visez une mousse riche et lisse. Le microfilm ne devrait pas être plein de bulles, ni très mousseux (comme dans un cappuccino). Il devrait se mélanger dans votre espresso et permettre un joli "latte art".

Le ratio d'espresso et lait dans un latte est généralement autour de 1:3 ou 1:4, selon les préférences personnelles. Avec 2 oz d'espresso, vous devriez utiliser de 6 à 8 oz de lait.