Étape 1
Moudre du café frais
Un macchiato est généralement un double espresso, ce qui nécessite 18 g de café.
Il est important d'utiliser du café fraîchement torréfié, comme celui de LG's Coffee (torréfié à la demande et expédié directement).
Vous ne pensez pas que c’est important ? Regardez ce court métrage génial de Tanner Colson : Pourquoi mon espresso est-il mauvais ?
Étape 2
Extraire un double espresso
Vous devriez généralement viser un ratio de 2:1, ce qui se traduit par 36 g de café dans votre tasse (si vous avez commencé avec 18 g dans votre porte-filtre).
Étape 3
Marquer votre espresso
Faites mousser une très petite quantité de lait en visant une mousse riche et onctueuse. Comme vous utiliserez très peu de mousse, faites attention à la quantité de lait que vous faites mousser afin d’éviter le gaspillage.
Prenez une cuillère à soupe et ajoutez une cuillerée de mousse (marquer) sur votre espresso. Voilà !
*Image provenant de Breville